Dr. Manuela Mahn

Würzen ist (m)eine Kunst​

Dr. Manuela Mahn

Gewürzexpertin, Autorin, Kuratorin und Dozentin

Gewürze
sind meine Leidenschaft

Als promovierte Wirtschafts­historikerin entdeckte ich schon früh meine Leidenschaft für Gewürze und Kräuter. Eine "Kulturgeschichte der Gewürze" legte den Grundstein für mein jahrzehntelanges Forschen zum Themenbereich Gewürze, Gewürzkräuter, Küchen- und Heilkräuter.

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Zimt ist nicht gleich Zimt!

Alle Jahre wieder ist er wichtiger Akteur der Weihnachtsbäckerei & Festtagsküche: Zimt! Doch Zimt ist eben nicht gleich Zimt. Zimt ist zunächst einmal die Innenrinde

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