Dr. Manuela Mahn
Gewürz- & Foodexpertin
Foto: Kaufland / Michael Colella
Bekannt aus
Dr. Manuela Mahn
Gewürzexpertin Gastrosophin Beraterin Wissenschaftlerin Kuratorin Museum Dozentin
Gewürze
sind meine Leidenschaft
Als promovierte Gewürzexpertin & studierte Gastrosophin habe ich eine besondere Leidenschaft für alles was gut schmeckt und würzt. Meine "Kulturgeschichte der Gewürze" legt den Grundstein für ein immerwährendes interdisziplinäres Forschen im Segment Gewürze, Gewürzkräuter, Küchen- und Heilkräuter sowie Genuss und Kulinarik.
Foto: Maren Eicks
Unternehmensberatung
Ich berate Sie und leite Sie sachkundig durch die faszinierende Welt der würzigen Aromen und des perfekten Geschmacks. Besonderes Augenmerk liegt für mich auf den Themen Nachhaltigkeit, Regionalität, Sicherheit und Qualität.
Zielgerichtetes Mentoring
Ihnen und Ihren Mitarbeiter*innen biete ich als Gewürz- & Ernährungsexpertin kompetente Unterstützung, individuelle Beratung sowie kreative Lösungsansätze zu diversen Themen an.
- Food-/Beverage-Trends und Ideen für Sortimentserweiterungen
- Produktentwicklungen und -innovationen
- Entwicklungspotentiale durch Gewürztrends
- Aroma-Pairing und -Completing
- Warenkundeschulungen Gewürze, Gewürzkräuter und Kräuter
- Intensiv Training Sensorik
- Merkmale für Qualitäten und Kriterien für den Einkauf von Rohwaren
- Marketing & PR
- Unterstützung im Bereich Krisen-PR
- Überprüfung von Produkttexten, Content & Auslobungen
Seminare
Seminare im Segment Gewürze & Kräuter, Sensorik sowie Flavour-Pairing. Beratung sowie Schulungen werden kundenorientiert jeweils individuell auf Ihr Unternehmen und Ihre Bedürfnisse abgestimmt und können online wie auch inhouse stattfinden.
Interesse geweckt?
Sie möchten mit mir zusammenarbeiten? Stellen Sie ganz einfach eine unverbindliche Anfrage über das Formular.
Vom Kenner bis zum Professional
Workshops
Gewürze-Workshops
sowie Tastings für Hobbyköche und Connaisseurs.
Kenner
Profi-Seminare
Warenkunde - und Sensorikschulungen
für Berufsgruppen.
Könner
Gewürz-Sommelier
Mehrwöchige, sachkundige Qualifizierung an der Genussakademie Bayern.
Professionals
Teamevents
Erlebnisvolle Gewürztastings bringen Menschen, Kollegen*innen und Geschäftspartner zusammen.
Aktuelle Blogbeiträge
Fotos: Maren Eicks
Ingwer – lecker & gesund!
Vor allem in der kühlen Jahreszeit steigt der Verbrauch an Ingwer wieder an. Kein Wunder, denn die sogenannte „Wunderwurzel“ –
Gewürze und ihre heilsame Kraft
Gewürze sind seit Jahrtausenden als wirksame und natürliche Heilmittel im Einsatz. Vor allem der Orient setzt traditionell auf die würzigen
Gewürze und Hal
Gewürze und Haltbarkeit …. Das aufgedruckte Haltbarkeitsdatum entspricht bei Gewürzen der Lagerfähigkeit in geschlossener, nicht geöffneter Original-Verpackung. Natürlich müssen aber
