Dr. Manuela Mahn
Würzen ist (m)eine Kunst
Dr. Manuela Mahn
Gewürzexpertin, Autorin, Kuratorin und Dozentin
Gewürze
sind meine Leidenschaft
Als promovierte Wirtschaftshistorikerin entdeckte ich schon früh meine Leidenschaft für Gewürze und Kräuter. Eine "Kulturgeschichte der Gewürze" legte den Grundstein für mein jahrzehntelanges Forschen zum Themenbereich Gewürze, Gewürzkräuter, Küchen- und Heilkräuter.
Meine neuesten Blogbeiträge
Ingwershot – Turbo für die kalte Jahreszeit
26. November 2018
Keine Kommentare
Als hilfreicher Allrounder gilt Ingwer in der ayurvedischen Lehre. Im botanischen Namen „Zingiber officinale“ steckt ebenso seine traditionelle Verwendung als Heilmittel. Wie neue Forschungsergebnisse des
Zimt ist nicht gleich Zimt!
21. November 2018
Keine Kommentare
Alle Jahre wieder ist er wichtiger Akteur der Weihnachtsbäckerei & Festtagsküche: Zimt! Doch Zimt ist eben nicht gleich Zimt. Zimt ist zunächst einmal die Innenrinde
