Dr. Manuela Mahn

Würzen ist (m)eine Kunst​

Dr. Manuela Mahn

Gewürzexpertin, Autorin, Kuratorin und Dozentin

Gewürze
sind meine Leidenschaft

Als promovierte Wirtschaftshistorikerin entdeckte ich schon früh meine Leidenschaft für Gewürze und Kräuter. Eine "Kulturgeschichte der Gewürze" legte den Grundstein für mein jahrzehntelanges Forschen zum Themenbereich Gewürze, Gewürzkräuter, Küchen- und Heilkräuter.

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Zimt ist nicht gleich Zimt!

Alle Jahre wieder ist er wichtiger Akteur der Weihnachtsbäckerei & Festtagsküche: Zimt! Doch Zimt ist eben nicht gleich Zimt. Zimt ist zunächst einmal die Innenrinde

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