Dr. Manuela Mahn

Gewürz- & Foodexpertin

Foto: Kaufland / Michael Colella

Bekannt aus

Dr. Manuela Mahn

Gewürzexpertin Gastrosophin Beraterin Wissenschaftlerin Kuratorin Museum Dozentin

Gewürze
sind meine Leidenschaft

Als promovierte Gewürzexpertin & studierte Gastrosophin habe ich eine besondere Leidenschaft für alles was gut schmeckt und würzt. Meine "Kulturgeschichte der Gewürze" legt den Grundstein für ein immerwährendes interdisziplinäres Forschen im Segment Gewürze, Gewürzkräuter, Küchen- und Heilkräuter sowie Genuss und Kulinarik.

Unternehmensberatung

Ich berate Sie und leite Sie sachkundig durch die faszinierende Welt der würzigen Aromen und des perfekten Geschmacks. Besonderes Augenmerk liegt für mich auf den Themen Nachhaltigkeit, Regionalität, Sicherheit und Qualität.

Zielgerichtetes Mentoring

Ihnen und Ihren Mitarbeiter*innen biete ich als Gewürz- & Ernährungsexpertin kompetente Unterstützung, individuelle Beratung sowie kreative Lösungsansätze zu diversen Themen an.

  • Food-/Beverage-Trends und Ideen für Sortimentserweiterungen
  • Produktentwicklungen und -innovationen
  • Entwicklungspotentiale durch Gewürztrends
  • Aroma-Pairing und -Completing
  • Warenkundeschulungen Gewürze, Gewürzkräuter und Kräuter
  • Intensiv Training Sensorik
  • Merkmale für Qualitäten und Kriterien für den Einkauf von Rohwaren
  • Marketing & PR
  • Unterstützung im Bereich Krisen-PR
  • Überprüfung von Produkttexten, Content & Auslobungen

Seminare

Seminare im Segment Gewürze & Kräuter, Sensorik sowie Flavour-Pairing. Beratung sowie Schulungen werden kundenorientiert jeweils individuell auf Ihr Unternehmen und Ihre Bedürfnisse abgestimmt und können online wie auch inhouse stattfinden.

Interesse geweckt?

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Vom Kenner bis zum Professional

Workshops

Gewürze-Workshops
sowie Tastings für Hobbyköche und Connaisseurs.
Kenner

Profi-Seminare

Warenkunde - und Sensorikschulungen
für Berufsgruppen.
Könner

Gewürz-Sommelier

Mehrwöchige, sachkundige Qualifizierung an der Genussakademie Bayern.
Professionals

Teamevents

Erlebnisvolle Gewürztastings bringen Menschen, Kollegen*innen und Geschäftspartner zusammen.

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