Ingwershot – Turbo für die kalte Jahreszeit
Als hilfreicher Allrounder gilt Ingwer in der ayurvedischen Lehre. Im botanischen Namen „Zingiber officinale“ steckt ebenso seine traditionelle Verwendung als Heilmittel. Wie neue Forschungsergebnisse des
Zimt ist nicht gleich Zimt!
Alle Jahre wieder ist er wichtiger Akteur der Weihnachtsbäckerei & Festtagsküche: Zimt! Doch Zimt ist eben nicht gleich Zimt. Zimt ist zunächst einmal die Innenrinde
Interview: WEIL MUT BELOHNT WIRD
Beim Thema Ernährung schauen mittlerweile viele genauer hin. Doch von manchen Gewohnheiten löst man sich nur schwer. Das gilt auch für den oft monotonen Einsatz
„Wo der Pfeffer wächst“
dahin reise ich ebenso wie in andere Gewürzanbaugebiete, immer auf der Suche nach einem neuem Gewürzkick. Die Anbaubedingungen in den Tropen interessieren mich ebenso wie
Vanille – ein Gewürz so kostbar wie Silber!?
Ob Vanillesauce, Vanilleeis oder Vanillekipferln – wer es authentisch will, der greift nicht zum halbsynthetischen Vanillin, sondern setzt auf die Aromakraft echter Vanille. Doch diese