Gewürzsommeliers: Profis mit Gewürz-Know How Die frisch gekürten Gewürzsommeliers 2022 – Foto: Genussakademie Bayern Auch in 2022 haben es wieder Teilnehmer*innen aus Küche sowie Lebensmittelfirmen und mit selbstständigen Unternehmen geschafft: die Qualifizierung zum
Ingwer selbst anbauen – so klappt’s garantiert! Auch im privaten Bereich ist das Interesse am Anbau von Ingwer deutlich gestiegen. Hierfür gibt es diverse Empfehlungen für den Eigenanbau, wie Ingwer an einem geschützten
Grün, grüner, Bärlauch! Immer im Frühjahr hat das aromatische Wildkraut Hochsaison. Für alle Sammler*innen und Genießer*innen hier die Top-Ten-Tipps:1. Bärlauch gehört wie Knoblauch und Zwiebel zur Familie der Lauchgewächse. Diese zeichnet sich dadurch
Gewürzhoroskop: Gewürze ganz im Zeichen der Sterne Glauben auch Sie an die Macht der Sterne? Dann glauben Sie vielleicht auch daran, dass es für jedes Tierkreiszeichen ein passendes Wohlfühlgewürz gibt. Probieren Sie es
Gewürze ohne wenn und aber: Tipps zum Einkauf Foto: #bymaren Das Gewürzregal braucht mindestens einmal im Jahr eine Auffrischung. Alte Gewürze mit abgelaufenem MHD raus, neue Gewürze rein. Nun wird frisch eingekauft –
Vor allem in der kühlen Jahreszeit steigt der Verbrauch an Ingwer wieder an. Kein Wunder, denn die sogenannte „Wunderwurzel“ – die übrigens botanisch ein Wurzelstock ist – soll auch Wunder bewirken, was die
Gewürze sind seit Jahrtausenden als wirksame und natürliche Heilmittel im Einsatz. Vor allem der Orient setzt traditionell auf die würzigen Pflanzen in der Heilkunde wie auch in der Küche. Interessantes zur heilsamen Wirkung
Wie lange sind Gewürze eigentlich haltbar? Das aufgedruckte Haltbarkeitsdatum entspricht bei Gewürzen der Lagerfähigkeit in geschlossener, nicht geöffneter Original-Verpackung. Natürlich müssen aber auch die Lagerbedingungen optimal sein: Das heißt, kein Lichteinfall, keine Luftdurchlässigkeit
Den Gewürzen auf der Spur… Endlich wieder Zeit und auch die Möglichkeit für Museumsbesuche. Wenn der Herbst an die Tür klopft, sind Besuche in Museen eine wunderbare Gegelegenheit, um mit Familie und Freunden
In Bezug auf Wärme und Hitze sind nicht nur frische Kräuter, sondern auch getrocknete Gewürze wahre Mimosen! Daher Gewürze und Gewürzmixe nicht über 25 °C lagern. Und erst recht nicht in der Nähe
Einblicke in meine tägliche Arbeit, meine Gewürzreisen und vieles mehr.
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