Gewürz Sommelier

Gewürz-Sommelier

Einzigartig im deutschprachigen Raum: ein Abschluss mit offiziellem Zertifikat zum Gewürz-Sommelier

In langjähriger Zusammenarbeit mit der Genussakademie Bayern freue ich mich als Dozentin und Prüferin Teilnehmer*innen ab Februar 2022 wieder persönlich begrüßen und unterrichten zu dürfen.

Bisher haben wir rund 110 Personen verschiedener Berufsgruppen aus dem Segment Ernährung zu Gewürz-Sommeliers ausgebildet. Ein erfolgreicher Absolvent und Gewürz-Sommelier berichtet hier in einem Interview von seinen Erfahrungen.

Den Auftakt der Ausbildung bildet der Besuch des Deutschen Gewürzmuseums in Kulmbach, dass ich konzipiert habe und als Kuratorin wissenschaftlich begleite. Hier gehen wir zusammen auf den langen Weg der Gewürze und tauchen dabei in diese faszinierende Welt  ein.

Im Laufe der nächsten Seminareinheiten kommen alle Ihre Sinne zum Einsatz – bei der Warenkunde, der Gewürzsensorik, den zahlreichen Tastings und der „Sprache der Gewürze“. Zusammen reisen wir mit über 80 Gewürzen um die Welt. Als Gewürzexpertin fordere ich Gaumen, Nase, Augen und Gehirn zu  Höchstleistungen heraus.

Als Wissenschaftlerin, Gastrosophin und Dozentin vermittle ich Ihnen fundierte und aktuelle Informationen über: Botanik, Herkunft, Anbau, Ernte, Veredelung, Inhaltsstoffe, Qualitätsmerkmale, gesundheitliche Wirkungen, Auslobungen, Gewürztrends, Mischungen und … natürlich vieles mehr.

Ihr gelerntes Wissen setzen Sie bei mir direkt in Kurzreferate, Gruppen- und Hausarbeiten um, damit Sie auf Ihre Prüfungen gut vorbereitet sind.

Die nächste Qualifizierung zum Gewürz-Sommelier findet in 2022 statt. Leider sind dafür alle Plätze bereits vergeben. Bewerbungen sind generell an die Genussakademie Bayern zu richten.

Infos zum Gewürzsommelier der Genussakademie Bayern

Individuelle Schulungen oder Firmenworkshops können Sie jederzeit bei der Gewürzakademie direkt anfragen.

Gewürzhistorie | Deutsches Gewürzmuseum.  Foto: KErn

Gewürzpraxis | MUPÄZ. Foto: KErn, Kulmbach.

Gewürzwissenschaft | MUPÄZ. Foto: KErn, Kulmbach.

Interesse geweckt?

Ich freue mich auf Ihre Anfrage.