In Bezug auf Wärme und Hitze sind nicht nur frische Kräuter, sondern auch getrocknete Gewürze wahre Mimosen!

Daher Gewürze und Gewürzmixe nicht über 25 °C lagern. Und erst recht nicht in der Nähe von Herd, Backofen oder Geschirrspüler aufbewahren. Heiße Dämpfe lösen die  aromatischen Stoffe aus den Pflanzenteilen und diese verflüchtigen sich somit leicht. Der beste Platz: Getrocknete Gewürze und Kräuter in den Küchenschrank und Tür zu! Bei richtiger Lagerung halten ganze Gewürze durchaus 3-4 Jahre.

FAKT: Gemahlene Gewürze und Gewürzmixe sollten nach einem Jahr auf ihre Aromakraft hin geprüft werden.