„Ohne Gewürze ist alles nichts?!“

„Versuchen Sie doch zum Beispiel mal die Tonkabohne. Das ist der Samen des Tonkabaums, einer tropischen Pflanze aus Südamerika. Der mandelförmige Samen wird mit einer Reibe abgerieben, wie bei der Muskatnuss. Sein Aroma erinnert an Vanille, Bittermandel und Süßholz. Die Tonkabohne passt gut zu Süßspeisen. Unser Studiogast, die Gewürzexpertin und Buchautorin Manuela Mahn, mag sie […]