Garam Masala: Indiens Gewürzzauber

Der bekannteste Gewürzmix Indiens ist Garam Masala. Was steckt dahinter? Garam Masala ist eng mit den Prinzipien des indischen Ayurveda verbunden. Der Name „Garam Masala“ lässt sich als „heiße Gewürzmischung“ übersetzen, was darauf hinweist, dass die enthaltenen Gewürze Im indischen Kulturkreis traditionell als wärmend und förderlich für die Verdauung angesehen werden. Die Auswahl der verwendeten […]