Warenkundeschulungen für Profis 

Themenauswahl

• Qualitäten  bei Gewürzen und Kräutern erkennen und bewerten
• Kriterien für den Einkauf von Rohwaren
• Supply-Chain- Management Gewürze und Kräuter
• ESG-Nachhaltigkeitskriterien für Gewürze und Kräuter
• Screening & Audits von Lieferanten, auch im Ursprung
• Produktentwicklungen und -innovationen
• Aroma-Pairing und -Completing
• Professionelle und wissenschaftlich fundierte Warenkundeschulungen Gewürze, Gewürzkräuter, Kräuter und Salze
• Intensiv Training Sensorik der Gewürze und Kräuter
• Sensory Claims: Die „Sprache der Gewürze“ erlernen
• Food-/Beverage-Trends und Ideen für Sortimentserweiterungen
• Entwicklungspotentiale durch Gewürztrends
• Marketing & PR
• Unterstützung im Bereich Krisen-PR
• Überprüfung von Produkttexten, Lebensmittelkennzeichnung, zulässige Auslobungen & Content für Homepage

Qualifizierte MitarbeiterInnen sind heute das A&O für nachhaltigen Erfolg. Gerne veranstalten wir Inhouse-Schulungen oder Webinare, natürlich jeweils mit Tastingware für die Gewürzsensorik.

Lebensmittelhandel: Für Profis im Einkauf und im Verkauf

Kunden wollen heute mehr – mehr Beratung und mehr Information. Schulen Sie Ihre MitarbeiterInnen im Segment Gewürze/Kräuter sowie Würztrends und erleben Sie, wie die Begeisterung für diese Warengruppe überspringt, neue Kunden sowie Zielgruppen generiert und somit den Absatz fördert.  

Gastronomie: Für Profis hinter dem Herd und im Service

Auch die Profiküche veträgt eine würzige Prise mehr und neue Impluse im Segment Gewürze. Geschulte Köchinnen und Köche, die um die Aromakraft von  Pfeffer & Co wissen, können würzige Kreativität erlernen oder auch, durch den Einsatz von Tonkabohne, Zimtblüte oder Paradieskörnern, neue Kochtrends schaffen und somit die Gäste mit kulinarischen Highlights verwöhnen. Gewürzgeschulte Mitarbeiter im Service zeigen die Einzigartigkeit Ihrer Küche auf und können so die Gäste besser beraten. Denn: Gewürze bringen Emotionalität auf den Teller!

Lebensmittelhandwerk: Für Profis aus Backstube, Metzgerei, Käserei, Brauerei oder Kellerei

Ob Bäcker, Metzger, Käse-, Bier- oder Weinsommelier, auch hier ist Gewürzwissen gefragt. Neue Grillmarinaden und pfiffige Wurstrezepte,  leckere Brotsorten oder Kuchen, ein raffiniertes Zusammenspiel mit den Aromen von Käse, Wein oder Bier – kann nur der entwickeln, der sich in der Gewürzmaterie auskennt. Hinzu kommen Fragen zur Qualität von Gewürzen und deren Verarbeitung, die im Lebensmittelhandwerk heute von großer Bedeutung sind.

Lebensmittelindustrie: Für Profis aus Entwicklung, Einkauf, Marketing und Vertrieb

Wer heute in der Lebensmittelindustrie tätig ist, benötigt mehr als nur Basiswissen. Statt künstlicher Aromen erwartet der Verbraucher natürliche Geschmacksbringer wie Gewürze und Kräuter. Diese erobern aktuell die Küchen und können als Würzzutaten zur Entwicklung innovativer Nahrungsmittel oder Convenienceprodukten beitragen.  Gewürze sind zur Zeit ein Trendthema und einige von ihnen gelten nicht ohne Grund als Superfood!

Informationen über die Gewürze, deren Herkunft, Veredelung,  Inhaltsstoffe,  Einsatzmöglichkeiten oder auch Verfälschungen sollten auch Ihren MitarbeiterInnen zugänglich sein. Gerade die Geschäftsbereiche Entwicklung, Einkauf, Marketing oder Vertrieb profitieren von einem sachkundigem Wissen über die würzenden Pflanzen. 

Kontakt für Anfragen & Buchungen zu Warenkundeschulungen für Profis:

Gewürzakademie | Tel: 0171-2742064 oder unter dr.mahn@email.de