Ingwer: Don’t call me Wurzel

Ingwer ist die Heilpflanze des Jahres 2026! Und was ist der Ingwer eigentlich? Eine Wurzel, eine Knolle, oder was?  Tatsächlich wird der Ingwer oft fälschlicherweise als Wurzel oder Knolle bezeichnet. Der Teil, der bei der Ingwerpflanze als Gewürz genutzt wird, ist jedoch der Wurzelstock, ein wichtiges Speicherorgan, indem sich alle wertvollen Inhaltsstoffe befinden. Die tatsächlichen, […]

Kurkuma: das DETOX-Gewürz

Kurkuma: das DETOX-Gewürz Kurkuma, die Gelbwurzel, wird mittlerweile auch gerne als Detox-Gewürz genutzt. Dieser Wurzelstock besitzt kräftige, goldgelbe Farbstoffe,  die Curcuminoide, die gut für den Organismus sind. Besondere Wirkung  zeigt dieses würzige Superfood in Bezug auf Galle & Leber: Kurkuma regt den Gallefluß an und entlastet somit auch die Leber. Wer allerdings unter Gallesteinen leidet, der […]

Garam Masala: Indiens Gewürzzauber

Der bekannteste Gewürzmix Indiens ist Garam Masala. Was steckt dahinter? Garam Masala ist eng mit den Prinzipien des indischen Ayurveda verbunden. Der Name „Garam Masala“ lässt sich als „heiße Gewürzmischung“ übersetzen, was darauf hinweist, dass die enthaltenen Gewürze Im indischen Kulturkreis traditionell als wärmend und förderlich für die Verdauung angesehen werden. Die Auswahl der verwendeten […]