Nordmanns Fischwürze: skandinavische Tradition

Die richtige Würze zum Fisch: einmal selbst gemischt Würzen ist eine Kunst: Die Aromen verstärken, ohne den natürlichen Eigengeschmack zu verdecken, das gilt in besonderem Maße beim Fisch. Und hier greifen viele zuerst zum Dill. Der Dill ist der Klassiker in unserer Fischküche. Über die römischen Legionäre kommt dieser Doldenblütler einst in unser Land, dann […]