Frisch vom Baum sind sie jetzt zu haben, die prallen Früchtchen in violett-blau. Mit ihrer feinen Süße und einer angenehmen Säure sind sie ein Star der Spätsommerküche. Ob zum Kochen, Backen oder Einmachen – dieses Obst ist unglaublich vielseitig. Damit ihr unwiderstehlicher Geschmack noch besser zur Geltung kommt, brauchen sie als extra Kick nur noch eins: die richtigen Gewürze!

Hier eignen sich am besten:

• Vanille, denn diese nimmt der Säure die Spitze und sorgt für harmonisches Aroma. Prima im Zwetschgen-Fruchtaufstrich.
• Ingwer, als Scharfmacher unschlagbar in der Kombination mit Zwetschge in einem Chutney.
• Sternanis, der aromatische Eyecatcher gibt Zwetschgenkompott und Zwetschgenmus eine unwiderstehliche Anisnote.
• Muskatblüte/Macis verpackt in Knusperstreusel toppt diese den Zwetschgenkuchen.
• Zimt, der allerliebste und klassische Begleiter für Zwetschgenknödel.
• Wacholderbeeren peppen zusammen mit Zwetschgen jede Wildsauce.

Worauf also noch warten? Die Zwetschgenzeit endet bald!