Bärlauch: Ein echtes Powerpaket
Wer jetzt im Frühling durch einen lichten Laubwald spaziert, der kann ihn direkt riechen: den Bärlauch! Oft wächst er da großflächig wild in der Natur und verströmt sein unverkennbares Aroma weithin. Und lockt
Wer jetzt im Frühling durch einen lichten Laubwald spaziert, der kann ihn direkt riechen: den Bärlauch! Oft wächst er da großflächig wild in der Natur und verströmt sein unverkennbares Aroma weithin. Und lockt
Ingwer ist die Heilpflanze des Jahres 2026! Und was ist der Ingwer eigentlich? Eine Wurzel, eine Knolle, oder was? Tatsächlich wird der Ingwer oft fälschlicherweise als Wurzel oder Knolle bezeichnet. Der Teil, der
Ingwer selbst anbauen – so klappt’s garantiert! Auch im privaten Bereich ist das Interesse am Anbau von Ingwer deutlich gestiegen. Hierfür gibt es diverse Empfehlungen für den Eigenanbau, wie Ingwer an einem geschützten
Fermentation ist derzeit ein großes Thema. Und warum nicht dann mal Pfeffer selbst fermentieren? Kein Hexenwerk und kein großer Aufwand, auch wenn uns die Verkaufspreise das anders anzeigen – da liegt der kg-Preis
Kurkuma: das DETOX-Gewürz Kurkuma, die Gelbwurzel, wird mittlerweile auch gerne als Detox-Gewürz genutzt. Dieser Wurzelstock besitzt kräftige, goldgelbe Farbstoffe, die Curcuminoide, die gut für den Organismus sind. Besondere Wirkung zeigt dieses würzige Superfood in
Ingwershot – lieber selbst gemixt Immer mal wieder kommen auch würzige „Gesundmacher“ auf den Prüfstand. So hat Ökotest (Heft 11/2022) 20 Ingwershots getestet, davon 12 in Bio-Qualität. Kritik gibt es bei einigen der
Der bekannteste Gewürzmix Indiens ist Garam Masala. Was steckt dahinter? Garam Masala ist eng mit den Prinzipien des indischen Ayurveda verbunden. Der Name „Garam Masala“ lässt sich als „heiße Gewürzmischung“ übersetzen, was darauf
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Es ist Kürbis-Zeit! Unübersehbar leuchten die orangegelben Riesen als Deko vor der Haustür und in der Gemüsetheke. Geschmacklich sind die meisten Kürbisse eher zurückhaltend, neutral und brauchen so viel Aromapower. Es gibt mittlerweile
Die Augen schließen und an Italien denken – welcher Duft kommt da wohl einem in den Sinn? Ganz klar, ist es das Aroma mediterraner Kräuter wie Oregano, Basilikum, Thymian und Rosmarin. Und tatsächlich
