Ingwershot – lieber selbst gemixt Ökotest (Heft 11/2022) hat mal wieder getestet und zwar 20 Ingwershots, davon 12 in Bio-Qualität. Kritik gibt es bei einigen der Shots für die Schadstoffbelastung z.B. durch Clothianidin,

Warum scharfes Essen wärmt und glücklich macht… Mein Interview im Pfeffer-Magazin 02/2022. Wer scharfes Essen liebt, der greift zu Chili und Knoblauch, Ingwer und Pfeffer. Ohne Gewürze kein scharfes Essen. Gewürzexpertin Dr. Manuela

Welttag der Gewürze am 24. Oktober Der #welttagdergewürze, the #worlddayofspices, ist für mich nicht der Tag an dem ich der #gewürze gedenke. Denn eines ist klar: ohne Gewürze fehlt ganz viel Aroma und

…und die Zwetschge liebt Gewürze Frisch vom Baum sind sie jetzt zu haben, die prallen Früchtchen in violett-blau. Mit ihrer feinen Süße und einer angenehmen Säure sind sie ein Star der Spätsommerküche. Ob

Auf die Kräuter – fertig – los! Wer noch nicht geerntet hat, sollte jetzt aber los legen. Gewürzkräuter wie Rosmarin, Thymian, Bohnenkraut, Oregano & Co. sollten jetzt geschnitten werden. Idealerweise werden diese mediterranen

#gewürzwissenfüralle Wie lagere ich zu Hause meine Gewürze richtig? Weshalb ist eine Pfeffermühle aus Acryl keine gute Wahl? Kann ich im Urlaub im Bazar gute Gewürze kaufen? Auf all diese und noch mehr

Augen auf beim Kurkuma Kauf! Kurkuma ist seit einiger Zeit mehr als nur eine Zutat diverser Curry-Mischungen. Ihre leuchtend-gelbe Farbkraft verführt nicht nur das Auge, sondern sorgt auch für eine positive Wirkung auf

Green Glam – die neue Lust auf Kräuter Gewürz – und Gartenkräuter sind in den deutschen Küchen auf dem Vormarsch. Sie erfüllen neben der Aromatik und dem Geschmack alle Voraussetzungen um als „Superfood“

Gewürzsommeliers: Profis mit Gewürz-Know How Die frisch gekürten Gewürzsommeliers 2022 – Foto: Genussakademie Bayern Auch in 2022 haben es wieder Teilnehmer*innen aus Küche sowie Lebensmittelfirmen und mit selbstständigen Unternehmen geschafft: die Qualifizierung zum

Ingwer selbst anbauen – so klappt’s garantiert! Ingwer zum Reinhören Auch im privaten Bereich ist das Interesse am Anbau von Ingwer deutlich gestiegen. Hierfür gibt es diverse Empfehlungen für den Eigenanbau, wie Ingwer